VÍTEJ U RAWSTLINKY!

Petra Slabá

Drahý čtenáři,

stejně jako ti nejskvělejší básníci a skladatelé uchvátily svět svými veledíly, tak také já hodlám svými recepty omráčit svět, a uvažte sami, jak nesmírně těžké je omráčit svět receptem na syrovou strouhanou mrkev nebo mleté lněné semínko... Inu, nekladu si snadné cíle. Obtížnost mé situace mě však nezastaví a já se jí chopím s vervou sobě vlastní. Ukážu světu, jaké skvosty a pestré zázračné umělecké výtvory se dají nadělat z těch nejobyčejnějších plodů matky země.

 

Petra Slabá

O MNĚ

Poprvé jsem okusila touhu péct a vařit, když mi bylo sedm let. S maminkou jsme tehdy upekli mou první bábovku. Jako dítě jsem vždy chtěla pomáhat v kuchyni, obzvlášť pokud šlo o koblížky, štrúdly a koláče. Kuchyň mě fascinovala i nadále. Když jsem studovala střední školu, experimentovala jsem tehdy s vegetariánstvím, což mi dalo příležitost prozkoumat nový druh receptů. Po letech strávených v Anglii a Americe jsem promovala z anglické lingvistiky a začala v Londýně učit angličtinu na jazykové škole. Tehdy už, coby veganka, jsem začala objevovat v Londýně krásy mezinárodních kuchyní - libanonskou, indickou, thajskou, mexickou, kolumbijskou.

I nadále jsem učila angličtinu a po práci nadšeně vařila pro přátelé a své studenty. Časem jsem začala překládat kuchařky z angličtiny do češtiny a tím kombinovala svou lásku k angličtině a jídlu.

Věřím, že jídlo je důležité a jeho součástí by vždy měla být kvalitní místní a sezonní ovoce a zelenina. Přestože nejraději ze všeho peču dezerty, moje strava se skládá převážně ze zeleniny a ovoce. Několik let jsem strávila čistě na živé (raw) stravě, ale došla jsem k tomu, že mému tělu nejvíce vyhovuje kombinace živé a vařené veganské bezlepkové stravy. Základem je poslouchat své tělo a reagovat na jeho potřeby.

V současné době se živím tím, že vařím na seminářích, dělám catering pro svatby, oslavy, festivaly, koncerty. Ráda sdílím své recepty s ostatními. Proto jsem vytvořila tyto stránky, které snad přinesou radost vašim vlastním kuchyňským výtvorům.

nahoru